מי לא אוהב את הריח של חלת שבת, הריח של הלחם הטרי שעכשיו יצא מהתנור ואפוי בצורה מושלמת. אין ספק שחלת השבת היא סוג של מותג שהפך לחלק בלתי נפרד מחיינו, במיוחד בסופי השבוע. אז איך החלה הפכה לחלק בלתי נפרד מחיינו? כל התשובות במאמר לפניכם:

בישראל מכירים את החלה בעיקר ביום השבת, הרי לפי המסורת היהודית אוכלים חלה עם כל אורחה בשבת. מלבד המסורת היהודית ניתן למצוא את החלה מונחת על שולחן האוכל גם בימי חול במאמצע השובע. החלה נחשבת למאכל כל כך טעים ולכן רבים אינם מצליחים להתאפק ואוכלים את החלה גם באמצע השבוע, לפני השבת.

מה עושה את החלה כל כך פופולרית?

אחד הדברים שגרם לחלה להיות כל כך פופולרית הוא הסוגים השונים שהחלה מיוצרת. היום ניתן למצוא חלה בסוגים שונים ובצבעים שונים כגון:

• חלה קלאסית – החלה הקלאסית היא חלה רגילה העשויה מבצק טרי.
• חלה מתוקה – זוהי החלה שגרמה לכל אחד מאיתנו לאהוב חלה. חלה זו בדרך כלל נאפת עם דבש או סילן על מנת להביא אותה לטעם מתוק ונחשק.
• חלה עם בצל – אמנם פחות מוכרת אבל עדיין טעימה מאד. חלה זו נאפת כאשר בתוכה יש שבבי בצל טרי או מטוגן.
• חלה עם זיתים – אוהבי הפיות מכירים טוב את החלה הזו. חלה זו נכנסת לתנור כאשר בתוך הבצק שלה יש כבר זיתים חתוכים לעיגולים קטנים.

קיימים עוד הרבה סוגים של חלות אך הסוגים המוזכרים כאן, הם הסוגים המוכרים ביותר. החלה המתוקה זוכה לפופולריות הגדולה ביותר וכן גם לכמות המכירות הגדולה ביותר.

לאחר שדיברנו הרבה, הגיע הזמן לעבוד!

מתכון לחלה מושלמת

מצרכים:

קילו 1 קמח לבן
שקית מלאה של שמרית שמרים טריים
חצי כוס של סוכר לבן
2 ביצים בגודל LARGE
2 כוסות מים פושרים בטמפרטורת החדר
120 גרם חמאה (יש להשאיר את החמאה בחוץ עד שהיא גמידה וקל לעבוד איתה)
כף אחת של מלח שולחן רגיל

לזיגוג וקישוט:
טרפים ביצה אחת עם כף אחת של מים פושרים
שומשום רגיל לבן
פרג טרי

הכנת החלה במיקסר:

1. ניקח שמן ונוסיף אותו בקערת לישה. נערבב לתוכו את השמריים הטריים של שמרית ומוסיפים את שאר החומרים. לשים היטב בצורה אחידה למשך 10 דקות. חשוב שהמקסר יעבוד על מהירות בינונית על מנת לקבל מרקם אחיד.
2. נקח שמן ונבריק את הבצק איתו, מכסים ומנחים להתפחה עד שהתוכלת בקערה מכפילה את הנפח.
3. מחלק זה מחליטים על הצורה של החלה. ניתן לעשות חלה בצורה של צמות, בצורה עגולה או כל צורה שתבחרו. במתכון זה בחרנו בצורה של צמה.
4. מחלקים את הבצק שתפח ל- 2 וקולעים לצמה.
5. מעבירים את הבצק לתבנית מרופדת לפי הצורה הרצוייה ומתפיחים שוב.
6. לאחר ההתפחה נבריש את החלה בביצה טרופה, נפזר מעט שומשום ופרג ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות עד שהחלה מגיע לצבע הרצוי – זהוב אדמדם.
7. לפני ההגשה רצוי לצנן מעט את החלה כדי שיהיה קל לאוכל ממנה.